¡FELICIDADES! En esta nueva etapa que comienzan juntos

En Conservas La Costeña, empresa cien por ciento mexicana, con más de 80 años de experiencia elaborando productos alimenticios de primera calidad, nos interesa que cuenten con herramientas que le den sabor a sus días. Es por ello que deseamos compartir nuestros secretos en la cocina, con estas recetas rápidas y sencillas, las cuales iremos incrementando para que puedas coleccionarlas.

Esperamos que pongan en práctica nuestros consejos, que disfruten la mayonesa con jugo de limones y el puré de tomate condimentado incluidos en la despensa que recibieron en la mesa de regalos y que conozcan nuestra extensa línea de productos:

• Chiles
• Frijoles
• Vegetales
• Mayonesas
• Puré de tomate
• Salsa Catsup
• Mostazas
• Salsas
• Frutas
• Mermeladas
• Ates
• Vinagres
• Platillos preparados

Calabacitas Rellenas

4 personas

40 minutos

Ingredientes:

4 calabazas redondas grandes
½ taza de cebolla finamente picada
¼ taza de jamón picado
1 taza de Elote Dorado La Costeña
2 cdas. de cilantro picado
150g de queso chihuahua
1 cda. de aceite
Sal
Pimienta

Modo de preparación:

1. En agua hirviendo cuece un poco las calabazas y déjelas enfriar. Corta la parte del rabo y con una cucharada saca con cuidado toda la pulpa. Precalienta el horno a 250º C.

2. Sofríe la cebolla en el aceite; agrega el jamón, los elotes escurridos, el cilantro y la pulpa de las calabazas. Sazona con sal y pimienta.

3. Con esta mezcla rellena las calabazas, ralla el queso chihuahua y colócalo encima de cada una. Hornea hasta que se gratinen.

Para servir:

1 taza de Puré de Tomate Condimentado La Costeña
¼ taza de perejil picado (opcional)

· En una cacerola, calienta el puré de tomate condimentado La Costeña.
Para servir coloca un poco de puré en un plato y la calabaza encima. Espolvorea perejil picado.

Crema de Tomate

4 personas

30 minutos

Ingredientes:

2 tazas de Puré de Tomate Condimentado La Costeña
1 ½ tzs. de caldo de pollo (ver básicas)
1 ½ tzs. de crema para batir
2 cdas. de aceite
Sal
Pimienta

Modo de preparación:

1. En una cacerola, calienta el aceite y fríe el puré de tomate condimentado La Costeña hasta que se reduzca a casi la mitad.

2. Añade el caldo de pollo y la crema para batir, calienta y sazona con sal y pimienta

Para servir:

120g de queso de cabra blanco
Perejil chino (opcional)

· Sirve la sopa bien caliente y añade una rebanada de queso de cabra por persona. Puedes adornar con perejil chino.

Mousse de Camaron

8 personas
20 minutos

Ingredientes:

250g de camarón de pacotilla
1 taza de Mayonesa con Jugo de Limones La Costeña
1 taza de crema para batir
2 cdas. de Salsa Catsup La Costeña
2 cdas. de Salsa Chipotle La Costeña
2 cdas. de salsa inglesa
150g de queso crema
2 sobre de grenetina
Aceite
Sal

Modo de preparación:

1. Reserva unos camarones para adornar y licúa el resto con todos los demás ingredientes excepto la grenetina y el aceite. Sazona con sal.

2. Disuelve la grenetina en media taza de agua a que esponje y caliéntala un poco, añade lo anterior y mezcla bien.

3. Con un poco de aceite engrasa un molde grande o varios individuales y vierte la mezcla. Refrigera hasta que cuaje bien.

Para servir:

12 rebs. de pan de caja

· Corta el pan de caja en cuatro partes, ya sea formando cuadros o triángulos, si gustas aplánalos y tuéstalos.

· Retira el Mouse del molde, adorna con los camarones que reservaste y acompaña con las tostadas de pan.

Mousse de Aguacate

8 personas
20 minutos

Ingredientes:

4 aguacates medianos
1 taza de Mayonesa con Jugo de Limones La Costeña
1 taza de crema agria
1/4 cebolla
3/4 chiles serranos crudos
1/4 manojo de cilantro
2 cdas. de aceite
1 cda. de jugo de limón
2 sobres de grenetina
Sal

Modo de preparación:

1. Desinfecta las hojas del cilantro y licúalas junto con los aguacates, la mayonesa con jugo de limones La Costeña, la crema agria, la cebolla en trozos, los chiles serranos sin semillas, el aceite y el jugo de limón. Sazona con sal.

2. Disuelve la grenetina en media taza de agua a que esponje y caliéntala un poco, añade a lo anterior y mezcla bien.

3. Con un poco de aceite, engrasa un molde grande o varios individuales y vierte la mezcla. Refrigera hasta que cuaje bien.


Para servir:

Retira el Mouse del molde, adorna al gusto y acompaña con totopos de maíz.

Terminos Culinarios

Gratinar: Colocar encima queso rallado y meter al horno o salamandra a que se derrita.

Sofreír: Freir la cebolla en manteca o aceite. En el proceso de cocción ésta se pone traslúcida y cuando alcanza ese punto está lista.


Herbario

Cilantro: Planta de color verde obscuro y hojas pequeñas ligeramente redondas. Se usa mucho enla comida mexicana, tiende a aromatizar con su singular sabor aroma.

Perejil: Planta de hojas verdes. Se usan en una gran variedad de guisos para aromatizar y dar sabor.